황태 효능 황태구이 간장 양념 초간단 레시피

♥황태의 효능

명태를 바닷바람에 말려서 먹는 우리의 고유 식재료 황태는 명태일 때보다 말려서 황태로 먹을 때 단백질 섭취가 6배가량 높아진다고 해요. 특히 황태는 따뜻한 성질을 갖고 있어 면역력을 올려준다고 합니다. 효능에 대해 더 알고 싶으시면

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1. 면역력 강화 및 항암 효과

항암으로 체력이 떨어지신 환우분들한테는 황태 끓인 물이 정말 좋다고 해요. 황태는 신진대사와 혈액순환을 원할하게 해주어서 면역력을 높이고 암세포 증식을 억제 시켜줍니다. 특히 황태의 메타오닌 성분은 폐암 예방에 좋다고 해요.

 

2. 피로 회복과 뇌기능 활성

황태는 타우린과 베타인의 성분이 풍부하게 함유되어 피로 회복에 더없이 좋습니다. 환자분들은 물론 수험생한테도 체력 보강에 도움이 됩니다. 또한 빠른 피로 회복을 통해 전신 에너지 공급을 통해 뇌기능을 활성 시켜줍니다.

 

3. 간기능 개선과 숙취 해소

황태의 트립토판 성분은 체내의 독소, 노폐물, 알코올을 분해하여 땀, 소변으로 배출 시켜줍니다. 

 

4. 혈관질환 개선

황태는 콜레스테롤 수치를 억제하고 활성산소를 제거 시켜 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 동맥 경화, 혈전 예방에 도움을 줍니다.

 

5. 눈건강 개선

황태에는 비타민 A가 다량 함유 되어 눈건강에 도움을 줍니다.

 

 

황태구이 간장양념 레시피

작년에 강원더몰에서 황태포를 라이브 쇼핑으로 판매하길래 구매 해봤는데 생각보다 퀄리티가 너무 좋아서 재구매해서 황태구이를 만들어 봤어요. 여담이지만 강원더몰은 강원도에서 판매되는 식료품, 특산품을 파는 강원도 자제 쇼핑몰이예요.

한번 구경하셔도 좋을 것 같아 링크 남겨 드립니다. (황태 내돈내산입니다.)

 

 

 

 

 

 

강원더몰 바로가기

 

 

♠황태 구입 요령♠

좋은 황태는 노란 황금빛이 띄면서 살이 연한 것이 좋습니다. 

 

 

1. 간장 양념장 만들기

간장의 양에 대해서 말씀 드리면, 황태를 다 바를 수 있는 정도의 양이 필요합니다.

저는 황태 3마리를 구울 예정이므로 3마리 기준 양념장입니다.

 

간장 6큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 톡톡

파는 잘게 다지기

 

이렇게 해서 섞어주세요. 황태구이는 단짠이 포인트라 간을 보시면서 설탕 양을 가감 해주시면 됩니다.

 

 

2. 본격적 황태구이 레시피

 

황태는 흐르는 물에 씻어주시고 혹시 가시가 눈에 띄게 있다면 미리 뽑아주세요.

흐르는 물에 씻으니 완전 노란색이 되었어요.

 

머리와 꼬리, 지느러미는 미리 잘라둡니다.

 

황태에 살짝 칼집을 내주세요. 

그리고 미리 만들어둔 양념장을 바릅니다.

 

 

양념에 30분정도 재워둡니다.

 

기름을 넉넉히 둘러주고 재워둔 황태를 올려주세요.

껍데기부분 부터 구워주는데 껍데기 쪽에 칼집이 안들어가면 황태가 말려들어가요.

크게 상관은 없지만 이게 싫으시면 미리 칼집을 꼭 내주셔야해요.

전 호두도 한번 넣어봤습니다.

호두는 황태가 구워질 동안 구석에서 살살 굽다가 나중에 황태 꺼내고 남은 양념장에 물엿을 더 넣어서 후루룩 볶아줄거예요.

앞뒷면 노릇하게 구워지면 완성이에요.

 

황태를 그릇에 옮기고 호두만 남겨서 남은 양념장과 물엿을 좀 더 추가해서 센불에 휘리릭 볶아줍니다.

 

 

황태는 한입 크기로 잘라주세요. 파채와 호두를 같이 곁들여 먹으니 더더 풍미가 좋았어요.

하지만 냉장고 털이가 목적이신 분들은 파채, 호두 당연히 패스하고 다른 식재료를 같이 올리셔도 좋습니다.

 

정말 너무 간단하게 반찬이 뚝딱 만들어졌어요.

양념장만 만들고 황태만 흐르는 물에 씻어서 양념과 함께 구워주기만 하면 완성이예요.

 

 

 

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